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課程名稱 |
營養生化學實驗
Nutritional Biochemistry Lab |
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開課學期 |
109-2 |
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授課對象 |
生命科學院 生化科技學系 |
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授課教師 |
林甫容 |
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課號 |
BST3010 |
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課程識別碼 |
B02 30100 |
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班次 |
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學分 |
2.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必修 |
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上課時間 |
星期五6,7,8,9(13:20~17:20) |
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上課地點 |
農化一第六 |
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備註 |
789節實驗課於農化216進行。本課宜先修營養生化學。與林璧鳳合授
總人數上限：42人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1092BST3010_ |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
以生物化學和生理學為基礎，說明人體的營養作用，包括人體必需營養素之化學結構和性質，營養素之生理作用機制，人體對各營養素之消化、吸收、組織間運送分佈、同化與異化代謝、恆定調節、儲存與排泄等分子與細胞機制，組織代謝特異性與全身組織間之整合，以及與疾病之關聯。 |
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課程目標 |
To present the biochemical and physical bases of the utilization of nutrients and metabolism in a human context and cover the molecular, cellular, and whole-body levels. |
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課程要求 |
已修有機化學、分析化學、生物化學 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
待補 |
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參考書目 |
1. Nutrition: science and applications, 3rd. ed. by Lori A. Smolin, Mary B.
Grosvenor (2013)
2. Discovering Nutrition, 4th Ed., by Insel P, Turner RE, Ross D. (2012)
3. Biochemical, Physiological, & Molecular Aspects of Human Nutrition, 3rd
Ed., by Stipanuk MH, (2012)
4. Perspectives in Nutrition, 7th Ed.; by Wardlaw GM, Hampl J. (2007) (藝軒)
5. Nutrition, 3rd Ed., by Insel P, Turner RE, Ross D. (2007) |
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/26 |
課程簡介、分組、實驗室清理與器材整理確認 (容) |
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第2週 |
3/5 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗(容)
1. 準備飼養設備、飼料配置 |
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第3週 |
3/12 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗 (容)
2.小鼠保定、秤重分組，正式進入飼養
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第4週 |
3/19 |
單元二：葉酸營養：1. 食物葉酸含量分析 (林) |
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第5週 |
3/26 |
單元二：葉酸營養：2. 微生物法測定葉酸 (3/27週六測OD，3/31交報告) (林) |
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第6週 |
4/2 |
兒童節遇例假日補假 |
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第7週 |
4/9 |
單元二：葉酸營養：3. 全班結果與報告講評 (林) |
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第8週 |
4/16 |
單元三：1. 個人化飲食管理與膳食營養評估(容) |
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第9週 |
4/23 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗(容)
2. 血壓測量 |
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第10週 |
4/30 |
單元三：2. 個人化飲食營養評估口頭報告(容) |
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第11週 |
5/7 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗(容)
3. 鐵營養實驗: 血液鐵相關指標分析 |
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第12週 |
5/14 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗(容)
4. 犧牲、抽血、解剖觀察及組織取樣 |
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第13週 |
5/21 |
參加台灣營養學會四十七週年學術研討會 |
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第14週 |
5/28 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗(容)
5. 組織萃取 |
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第15週 |
6/4 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗(容)
6. 組織與血液生化分析 |
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第16週 |
6/11 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗(容)
7. 檢討實驗結果 |
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第17週 |
6/18 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗(容)
8. 報告撰寫 |
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第18週 |
6/25 |
期末考週 |
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